(1) Procesflow
Valg af råmateriale → valg → vask af frugt → afskalning og fjernelse af kerne → vask → skæring → forfrysning → frysetørring → pakning.
(2) Betjeningspunkter
Valg af litchi, forbehandling og forfrysning henviser til hurtigfrysning af litchi. Frys det skivede litchikød til -30 ° C. Ved frysetørring skal du først afkøle temperaturen i koldfælden til -35 ℃, åbne døren til tørrebeholderen, læg de frosne litcher i, luk beholderen, start vakuumenheden for at evakuere, når vakuumet når 60 Pa, start opvarmning, opvarmningsproces Det er nødvendigt at sikre et stabilt arbejdsvakuum og sikre, at artiklens maksimale temperatur ikke overstiger 50 ° C. Efter frysetørring, vakuum og nitrogenfyldt emballage.
