Mad frysetørrer: Er frysetørret mad nærende? Svaret er: ja! Fordi det er forskelligt fra den traditionelle højtemperaturtørringsmetode, er princippet om frysetørret mad at fjerne fugtigheden i fødevaren under betingelse af lavt tryk og lav temperatur, så næringsstoffer og aktive stoffer i fødevaren ikke beskadiges, og deres biologiske aktivitet opretholdes, Funktionen, farven, aromaen og smagen af mad har ikke ændret sig meget. Kort sagt pumpes vandet i frugten ind i et lavtemperaturmiljø for at bevare sin oprindelige ernæring. Og har god rehydrering, og indeholder ingen tilsætningsstoffer, er en ideel naturlig helsekost.
Frysetørret mad kommer generelt i to former, den ene kræver ikke rehydrering og er mere almindelig i frysetørrede frugtskiver, frysetørret frisk mælk eller yoghurt slik. Den anden er den, der skal rehydreres, hvilket er mere almindeligt i frysetørret svampepulver, ris, grød, grøntsagsposer osv.
Sammenlignet med fødevarer, der ikke kræver rehydrering, er forarbejdning af fødevarer, der kræver rehydrering, mere kompliceret. For at undgå frysning og punktering af vævet inde i vævet tilsættes nogle hjælpestoffer ofte for at beskytte cellerne og vævene, såsom salt, sukker, mælkepulver osv.
Rehydreringstype frysetørret mad har egenskaberne ved let, hurtig rehydrering, fremragende farve, aroma og smag. Sammenlignet med traditionel tørret og puffet mad er de ernæringsmæssige og fysiske egenskaber ved frysetørret mad bedre. Sammenlignet med konserves er frysetørret mad lettere at bevare, mindre tilbøjelig til kvalitativ forandring og har meget lavere omkostninger med hensyn til transport og opbevaring, hvilket er blevet fokus for mange virksomheder.
Sammenlignet med traditionelle tørringsmetoder og højtemperaturtørringsudstyr har importeret frysetørringsudstyr til mærkevarer imidlertid ulemperne ved høje udstyrsomkostninger og lang frysetørringscyklus, hvilket altid har været vanskeligheden ved, at denne teknologi ikke kan fremmes bredt. Med kontinuerlig udvikling har indenlandske producenter af frysetørrer til fødevarer forbedret deres teknologi og anbefalet Shanghai Tianfeng-mærket, og omkostningerne er også blevet reduceret kraftigt. Kort sagt bevarer frysetørret mad næringsstoffer og fysiologisk aktive ingredienser i fødevareråvarer i videst muligt omfang ved at opretholde fødevarens friskhed, formen, farven og smagen forbliver uændret, og holdbarheden forlænges kraftigt.
