Frysetørrer ved frysetørret behandling af figner
Frysetørrer ved frysetørret behandling af figner
De frysetørrede tørrede figner opnås ved frysetørring og dehydrering i et vakuum-lavtemperaturmiljø ved hjælp af et frysetørreapparat og er kendetegnet ved, at råmaterialernes udseende og næringsværdi opretholdes. Det kan opretholde udseende kvalitet og næringsværdi af råvaren frisk frugt i det største omfang. Produktet har god rehydrering, let vægt, ingen tilsætningsstoffer og er konserveringsbestandigt.
Frysetørreren behandles i frysetørret behandling af figner og inkluderer hovedsageligt følgende trin:
1. Inspektion og rengøring af frugt af råvarer
2. derefter skåret manuelt i 2, 4 eller 6 kronblade eller terninger med en 3x3x3, 6x6x6 terning maskine,
3. den afskårne frugt, fladt jævnt, anbragt ved -40 ℃ eller mindre frossen, så figenfrugtens midttemperatur nåede -30 ℃ inden for 3 timer
4. Sæt den hurtigfrosne frugt i frysetørringsrummet på frysetørrerudstyret, indstil frysetørringskurven for frugt og grøntsager, og start frysetørringsprocessen.
5. Vent på, at frysetørringsprogrammet slutter automatisk. Tag de frysetørrede tørrede figner ud. Efter manuel udvælgelse, metaldetektion og accept, måles og opbevares dem i et lager under 25 ℃ og relativ fugtighed under 60%.
