Frysetørringsteknologi til fødevarer er simpelthen en relativt avanceret tørreteknologi. Princippet er først at fryse friske fødevarer ved lave temperaturer og derefter udføre sublimering og dehydrering under passende vakuumforhold. Sublimationsdehydreret mad kaldes "frysetørret mad". Formen, farven, smagen og ernæringsmæssige sammensætning af frysetørret mad er stort set den samme som frisk mad, og rehydreringen er god.
Tidligere omfatter traditionelle maddehydreringsmetoder soltørring, lufttørring, tørring, spraytørring osv. Men produkterne opnået ved disse traditionelle højtemperaturtørringsmetoder er generelt reduceret i størrelse og hærdet i tekstur, nogle stoffer er oxideret, og nogle er flygtige. De fleste af ingredienserne vil gå tabt; nogle varmefølsomme stoffer, såsom proteiner og vitaminer, vil blive denatureret. Mikroorganismer vil miste deres biologiske aktivitet, og de tørrede stoffer vil ikke let opløses i vand.
Ved at bruge frysetørringsteknologi for madlavning ved lav temperatur kan ikke kun grøntsager, frugter, kød, akvatiske produkter osv. laves om til tørre produkter for at sikre ernæring, men også forskellige medicinske materialer kan laves om til medicin for at sikre effektivitet, og nogle flydende fødevarer kan også laves til Instant-dry pulver. Derudover kan denne teknologi også bruges til forarbejdning af nogle specielle industrielle materialer (såsom keramiske materialer i nanoskala).
Frysetørret mad har længe været foretrukket af forbrugere i udlandet på grund af dets friskhed, ernæringsbevarelse, ingen tilsætningsstoffer, bekvemt forbrug, bekvem opbevaring og transport, og forbruget stiger år for år. Det nuværende årlige forbrug og den udenlandske efterspørgsel er stor.
I Kina er frysetørrede skalotteløg, gulerødder, jordbær, ginseng, hjorteblod og oksekød blevet markedsført. Med forbedringen af folks levestandard og accelerationen af livets tempo vil efterspørgslen efter frysetørret mad på hjemmemarkedet stige dag for dag.
Kassel Machinery vakuum frysetørrer producent leverer følgende tjenester for hver andelskunde: 1. Sørg for frysetørringsanlæg layout design; 2. Sørg for frysetørringsudstyr til mad; 3. Levere forskellige teknologier til frysetørring af fødevarer; 4. Ansvarlig for udstyrsinstallation og fejlretning; 5. Gratis uddannelse af produktionsteknikere; 6. Renovering af frysetørre produktionslinje og udstyr.
