Seafood Vakuum Frysetørringsmaskine

Hvis fiske- og skaldyrsvakuum frysetørringsmaskinen opfylder dit krav, velkommen til at købe det præcise udstyr fremstillet i Kina fra vores fabrik. Vi er en af ​​de professionelle producenter og leverandører i Kina, som kan tilbyde dig uovertrufne tjenester og priser. Og den tilpassede service er også tilgængelig. Tøv ikke mere.

 

Seafood Vakuum Frysetørringsmaskine

Fordi tørremetoden for fødevarevakuumfrysetørreren er at frysetørre produktet i et lavtemperaturvakuummiljø under nul, kan den maksimere tilbageholdelsen af ​​selve produktets oprindelige næringsstoffer, som er overlegen i forhold til den traditionelle tørring, luft -tørring, skyggetørring, tørring og andre metoder. På grund af forbedringen af ​​folks niveau og økonomi har opmærksomheden på fødevaresikkerhed, konserveringen af ​​friske fødevarer og udviklingen af ​​nye produkter alle fremmet folks høje opmærksomhed på denne nye frysetørringsteknologi, og dermed fremmet den accelererede udvikling af fødevarevakuum frysetørremaskiner.

Følgende producenter af vakuumfrysetørrer opsummerer operationstrinene for frysetørringsproduktion af fisk og skaldyr:

Processen er som følger: råvareaccept → rengøring → forbehandling (afskalning, gællefjernelse, visceral fjernelse) → pladeplacering → frysning → vakuum frysetørring → emballering → færdigvareopbevaring.

1. Accept af råvarer

Accepten udføres strengt i henhold til råvarestandarderne, og sorten og mængden af ​​råvarer registreres, og frisk og levende fisk købes så meget som muligt, med mere kød og mindre brod, og tykkelsen af ​​fiskekroppen gør det. ikke overstige 3 cm.

2. Rengøring

Vask hurtigt snavset på fiskens overflade i rent vand, der ikke overstiger 25 grader. Det er strengt forbudt at suge fisken i vand i lang tid.

3. Forbehandling

Herunder afkalkning (hvis kundens specifikke krav), gællefjernelse, visceral fjernelse, hovedfjernelse (hvis kundens specifikke krav), åbning og rengøring mv.

3.1 Brug en afkalkningsmiddel til at fjerne fiskeskæl fra fiskehalen til hovedet, og vær opmærksom på at fjerne fiskeskæl i nærheden af ​​fiskens mave og gæller, og efterlad ikke rester.

3.2, fjern gæller, fjern indre organer

Fjern gællerne med hænderne uden at efterlade rester. Åbn en 5 cm lang åbning langs siden af ​​fisken for at skære fiskebugen op, og fjern de indre organer med hånden, så der ikke skal være rester. Pas på ikke at skære galdeblæren ved rensning, for ikke at påvirke produktets farve og smag.

3.3, tag af

 Use a sharp knife to cut off the head of the fish along the gills in a ">"-retning, idet man sørger for at holde kødet og kroppen intakt i videst muligt omfang.

3.4 Åben film

Brug en skarp kniv til at dele fiskekroppen i tre stykker langs bagsiden af ​​fiskekroppen, i midten er fiskehovedet og fiskebenet, og de to andre stykker er fiskefileterne. Vær opmærksom på at bevare integriteten af ​​fiskefileterne. Fileteret fisk behøver ikke at fjerne hovedet, gællerne og indvoldene.

3.5 Rengøring

Vask hurtigt blod og snavs på overfladen og bugen af ​​fisken med rent vand, der ikke overstiger 25 grader, og dræn vandet. Det er strengt forbudt at suge fisken i vand i lang tid.

4. Fad

Læg fiskekroppen eller fileten pænt i hurtigfrysebakken, vej og optag uden at klæbe eller overlappe hinanden.

5. Frys

Normalt bruges en hurtigfrysning. Sæt hurtigfrysebakken, som fisken er placeret på, i hurtigfryserummet forkølet til under -28 grader i mere end 4 timer. Det er tilrådeligt, at fisken er helt frossen inde og ude, og den indre temperatur er under -30 grad.

6. Vakuum frysetørring

Tag den helt frosne fisk ud af hurtigfryserummet, læg den i skaldyrsvakuumfrysetørremaskinen, luk døren, og start køleskabet for hurtigt at reducere frysetemperaturen til under -45 grader, og behold den 30 minutter for at sikre, at før du kører vakuum-frysetørringskurven, sænk produktets kernetemperatur til under -30 grader, start vakuumsystemet, bring vakuumet til det specificerede tryk, og kør den forudindstillede vakuumfrysning -program for tørrekurve. Under overvågningen af ​​driften af ​​vakuumfrysetørreren skal systemets driftsstatus og relaterede parametre registreres manuelt. Når produktets frysetørring er afsluttet, gemmes systemdriftsdataene, mens maskinen lukkes ned.

7. Emballage

Efter at frysetørringen af ​​produktet er afsluttet, tages produktet ud efter nedlukningen til vejning, en sensorisk inspektion af produktet og en registrering. Hvis produktet opfylder kravene i de relevante indikatorer, vil det blive forseglet og emballeret i henhold til de emballagematerialer og specifikationer, som kunden kræver. Hvis det kræves, at produktet er et pulveragtigt produkt, vil det blive lagt i en pulverisering og pulveriseret i henhold til det angivne maskenummer og derefter forseglet og pakket. Hvis der er et produkt, der ikke er frysetørret, skal det straks lægges i en vakuum frysetørrer for at forlænge frysetørringstiden, indtil det er helt tørt. Vær opmærksom på hygiejnen i emballageplads, værktøj og hænder under emballeringsprocessen, brug engangsgummihandsker, når det er nødvendigt, og brug 75 % alkohol til desinfektion.

8. Opbevaring af færdigt produkt

De emballerede produkter skal opbevares i et lavtemperaturlager ved en temperatur på omkring 20 graders tid. Produkter skal klassificeres og opbevares mindst 20 cm fra gulvet og væggen.

Parameter:

Model	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Kapacitet (Kg/batch)	10	20	50	60	80	100
Hyldeområde (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Hyldestørrelse (Mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Hyldemængde (lag)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Hyldetemperatur (grad)	-60 til +70
Vandfangstemperament (grad)	-65±5
Max fangstvand (Kg)	15	30	75	90	120	150
Ultimativt vakuum	1	1	1	2	2	2
Elektricitet (Kw)	12	16	22	34	34	41
Størrelse (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Vægt (Kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Forudsalg:

* Så snart vi får din forespørgsel, vil vi altid svare på din e-mail til tiden og gøre vores bedste for at anbefale dig den bedst egnede frysetørrer. Detaljerede tekniske oplysninger vil også blive givet til dig.

* Vi kan lave prøvetest for kunder.

Eftersalg:

* Hvis det er muligt, så kom til vores fabrik, og vi vil lære arbejderne hele processen med frysetørring. Den mest passende tid til frysetørring vil blive testet af os.

* Vi vil holde kontakten med dig for at sikre, at alle dele af frysetørreren fungerer godt. Et års garanti, gratis online service til kunder i udlandet.

Værksted:

Udstilling:

Populære tags: fisk og skaldyr vakuum frysetørringsmaskine, Kina, fabrik, leverandører, producenter, tilpasset, pris, lavet i Kina