Industriel frysetørremaskine

Hurtigfryselageret, tørrebeholderen, vakuumsystemet, kølesystemet, varmesystemet, afrimningssystemet og gengasningssystemet udgør den industrielle frysetørremaskine, et stykke udstyr, der bruges til fødevareforarbejdning. Dens primære formål er at udvinde vand fra fødevarer, der er følsomme over for varme. Når maden opvarmes, kan den opleve kemiske eller fysiske ændringer, der påvirker dens smag, tekstur, farve, næringsværdi og andre egenskaber. Fødevarer, der er varmefølsomme, er typisk temperaturfølsomme, og efterhånden som den opvarmes, ændrer de strukturelle ændringer, der sker på dens bestanddele, fødevarens sammensætning. Kød, æg, frugt, grøntsager, mejeriprodukter, slik osv. er nogle få eksempler på fødevarer, der er varmefølsomme.

Sammenlignet med andre tørreteknikker giver frysetørret dehydreret mad følgende fordele, da lyofiliseringsprocessen udføres i et lavtemperatur- og vakuummiljø:

• Effektiv bevaring af cellevægsstrukturen af ​​varmefølsom mad
• Fjernelse af fugt fra fødevarer for at forlænge holdbarheden.
• Kan beholde madens originale næringsstoffer, protein, farve, smag, form og duft.
• Fremragende friskhedsbevarelse, naturlig og uden konserveringsmidler.
• Både betydelig merværdi og økonomiske gevinster er mulige.

Hovedprocessen med frysetørret mad er som følger:

1. Før behandling:

• Rengøring: For at komme af med snavs og urenheder renses maden først.
• Skæring: For at gøre forarbejdningen lettere, skæres maden derefter i de rigtige størrelser.

2. Frysning:
Mad fryses hurtigt ned til ekstremt lave temperaturer, normalt mellem -40 grader og -80 grader. For at minimere produktionen af ​​enorme iskrystaller, der kan skade måltidets struktur, søger denne proces hurtigt at omdanne vandet i maden til iskrystaller.

3. Sublimering ved vakuum:

• Vakuummiljø: For at sublimere den frosne mad placeres den i et vakuumkammer. Sublimering er den proces, hvorved is, uden først at gå gennem væskefasen, omdannes direkte til vanddamp. Størstedelen af ​​madens fugt elimineres i denne fase.
• Temperaturkontrol: For at opnå effektiv sublimering og undgå at svide maden, holdes temperaturen mellem -20 grader og -40 grader under sublimeringsprocessen.

4. Genbehandling:

• Opvarmning: For at fjerne eventuelle sidste spor af fugt opvarmes maden skånsomt efter sublimering.
• Emballage: For at sikre langtidskonservering placeres den tørrede mad herefter i lufttætte poser eller beholdere for at stoppe fugtoptagelse og oxidation.

 

horn vandt vi

 

CE-certificering

ISO9001 certificering

 

ISO 14001 certificering

 

Patent certificering

 

Vores kunder

 

 

Ofte stillede spørgsmål

 

• Hvilke fødevarer er velegnede til frysetørring?

De fleste varer, herunder frugt, grøntsager, kød, fisk og endda middage som supper og gryderetter, kan frysetørres.

• Hvordan skal frysetørret mad opbevares?

For at holde det sikkert mod ilt og fugt bør frysetørret mad opbevares i lufttætte beholdere eller vakuumforseglede poser. For at forlænge holdbarheden skal du opbevare den et koldt og mørkt sted.

• Er mad frysetørret sikkert at indtage?

Ja, mad, der er blevet frysetørret og korrekt forberedt og opbevaret, er sikkert at indtage. De fleste bakterier og patogener dræbes effektivt af proceduren, og kontaminering kan undgås med omhyggelig opbevaring.

Populære tags: Industriel frysetørremaskine, Kina, fabrik, leverandører, producenter, tilpasset, pris, lavet i Kina