Industriel frysetørrer til kyllingekød

Industriel frysetørrer til kyllingekød

Bryst- og lårkød fra ni uger gamle frituregryder fra en kommerciel kilde blev behandlet som frosset eller frysetørret, råt eller kogt kød. Objektive metoder blev sammenlignet med sensorisk vurdering af tekstur og saftighedsforskelle i kødet. Effekten af ​​frysetemperatur (-23 grad og -191 grad ) på kvaliteten af ​​frysetørret fjerkrækød og den forskellige effekt af frysetørring på råt og tilberedt bryst- og lårkød blev også bestemt.

Frysetørret kyllingekød kunne let skelnes fra frosset. Frysetørret kød havde dårligere tekstur og mindre saftighed, højere forskydningsmodstand og mere flydende væske end frosset. Tilberedt kyllingekød havde signifikant højere modstand mod forskydning (Allo-Kramer og Instron) efter frysetørring end efter frysning. Forskydningsmodstandstesten stemte godt overens med panelets vurderinger af tekstur og kunne erstatte dem. For kød, der var frosset eller frysetørret før tilberedning, var forskellene i forskydningsmodstand ikke konsekvent signifikante.

Frysetørret brystkød havde større mængder væske (sukkulometer) end det frosne. For brystkød stemte denne objektive test godt overens med panelets vurderinger af saftighed og kunne erstatte dem. Selvom panelet konsekvent skelnede forskelle mellem frosset og frysetørret lårkød, kunne lidt eller ingen væske udtrykkes fra noget af lårkødet; Testen kunne således ikke erstatte panelets bedømmelser. Der blev ikke fundet signifikante forskelle i "vandholdende kapacitet" (Grau-Hamm presse) mellem frosset og frysetørret kød; denne test kunne ikke erstatte paneltestene under de anvendte betingelser.

Frysetemperatur (-23 grad og -191 grad) havde ingen signifikant effekt på kød, der var frysetørret før tilberedning. Frysetemperaturerne resulterede i sporbare forskelle i kød frysetørret efter tilberedning, men forskellene var for små til at have praktisk betydning.

Frysetørring påvirkede brystet mere end låret. Brystkødet var mindre mørt og saftigt og havde højere modstandsdygtighed over for forskydning og havde en mere trykbar væske.

Kød tilberedt efter frysetørring havde bedre konsistens og saftighed, lavere forskydningsmodstand og mindre flydende væske end kød tilberedt før frysetørring.

Vores virksomhed er specialiseret i produktion af industriel kyllingekøds frysetørrer

Parameter:

Ofte stillede spørgsmål:

Q1: Pris på frysetørrer?

A: Blandt lyofiliseringsleverandørerne på samme niveau hører vi til den menneskevenlige, konkurrencedygtige og rimelige pris.

Q2: Hvad er energiforbruget for frysetørreren?

A: Vi kan spare energi på mange måder, såsom forfrysning, reduktion af energitab og brug af frekvenskonverteringsteknologi. Reducer kraften i kompressorer og vakuumpumper, samtidig med at produktkvaliteten sikres, energiforbruget reduceres og maskinomkostningerne reduceres.

Q3: Kan du give en samlet løsning?

A: Helt sikkert. Vi er en professionel producent af skræddersyede vakuum frysetørrer samlede løsninger; vi producerer hovedsageligt alle slags store frugt- og grøntsags frysetørrere|udstyr til frysetørring af fødevarer|produktion frysetørrere|små frysetørrere|pilot frysetørrere osv.

Spørgsmål 4: Er det i orden at lave en kundes eget mærkenavn?

A: Ja, vi vil imødekomme kundernes behov.

Q5: Er du en producent eller handelsvirksomhed?

A: Vi er producenten med årtiers forsknings- og udviklingserfaring.

Q6: Kan du lave designet for os?

A: Selvfølgelig. Vi vil give dig et forslag til dine specifikke krav, og hver maskine er skræddersyet til at tilfredsstille kundens behov godt.

Q7: Hvordan kan jeg få en prøve for at kontrollere din kvalitet?

A: Vi kunne sende dig prøverne, men fragten og prøven er opkrævet.

Q8: Hvor længe kan jeg forvente at få prøven?

A: Vi sender prøverne til dig inden for 30 dage efter bekræftelse af dine behov, og prøvens ankomsttid afhænger af vores afstand.

Q9: Emballage og forsendelse:

A: Eksporter trækasse & FOB Shanghai/Ningbo.

Vores service:

1. Fabriksaccepttest

2. Installation af udstyr

1) Udstyr layout design.

2) Videovejledning til installationsdetaljer og nøgledele.

3) Indsend installationsplanen.

4) Send ingeniører (med professionelle oversættere) til installation og accept på stedet.

3. Brugeruddannelse

1) Giv brugerne en række professionel træning fra installation og brug af udstyr til vedligeholdelse.

2) Giv langsigtet gratis teknisk rådgivning om produktets ydeevne, brug, vedligeholdelse osv.

4. Forpligtelse til før- og eftersalgsservice

1) Tilpasset service

2) Standarddokumenter

Lever leveringsdokumenter og verifikationsdokumenter i henhold til brugernes faktiske situation.

3) Udstyrsgaranti

4) Fejlfinding på udstyr

5. Pakning og levering

Hav, land og luft er alle understøttet.

VÆRKSTED:

Populære tags: Industriel kyllingekød frysetørrer, Kina, fabrik, leverandører, producenter, tilpasset, pris, lavet i Kina