Cold Brew kaffe frysetørrer

Cold Brew kaffe frysetørrer

Da mange fødevaremærker havde promoveret frysetørret kaffe, er dette nye produkt hurtigt blevet populært blandt folk. Efterhånden som forbrugsniveauet stiger, har anvendelsen af ​​frysetørret udstyr over kaffebehandling erstattet den traditionelle spraytørringsmetode.

Til at starte med, hvad er koldbrygget frysetørret kaffe? Cold-brew, er en reaktion mellem forskellige stoffer, det er at blande to eller mere end to stoffer under lav temperatur. Reaktionen vil finde sted inden for et par tidsrum, denne proces er kendt som kold bryg. Ordet koldbryg kommer oprindeligt fra koldbrygget kaffe, det ligner den almindelige amerikanske kaffe. Mens du laver den koldbryggede kaffe, skal du blot blande koldt vand med kaffepulver, og derefter placere det i lavtemperaturtilstand for at sætte sig i nogen tid, sådan laves specialsmaget koldbrygget kaffe.

Sammenlignet med koldbrygget kaffe sker ekstraktionsprocessen af ​​traditionel instant kaffe normalt under høj temperatur, hvilket vil nedbryde garvesyren til brændt syre, hvilket resulterer i en bitter og sur følelse.

På grund af den lave temperaturudvinding kan koldbrygget kaffe dog reduceres med omkring 67% sammenlignet med højtemperaturekstraktion i denne henseende. Derudover er vand og kaffepulver i kontakt i lang tid ved lav temperatur, så kun små smagsstoffer som blomster- og frugtaroma kan udvindes, mens større smagsstoffer som røg- og bagesmag er vanskelige. skal udvindes. Sådan koldbrygget kaffe kan bedre smage selve kaffebønnens smag, og den smager mere glat, med tydelige lag af smag og tydelig sødme.

Koldbrygget frysetørret kaffe laves med vand ved stuetemperatur eller lavere temperatur. Vandtemperaturen er normalt lavere end stuetemperatur, omkring 20-22grad. På grund af den lave vandtemperatur laves kaffen i en lang proces, som normalt tager 12-48 timer. På grund af den temperatur, den brygges ved, smager koldbrygget kaffe helt anderledes end traditionel instant kaffespraytørring (instant kaffe fremstillet af højtemperaturdamp). Videnskabelige beviser har vist, at jo højere temperatur, jo større er ændringen i kaffens smag, så for fuldt ud at forstå essensen af ​​kaffens smag og aroma, er koldbrygget frysetørret kaffe absolut det bedste valg.

Kaffen, der behandles ved lyofiliseringsteknologi, omfatter hovedsageligt ristning, formaling, ekstraktion, koncentration, lyofilisering og så videre.

Koldekstraktionsteknologi er vedtaget. Denne proces kræver normalt langsom ekstraktion i koldt vand af 0-10gradog det tager 8-12 timer at fremstille kold ekstraktion kaffe. Derefter, i et miljø på minus 40 grader Celsius, bruges FD frysetørret sort teknologi til at gøre kaffen flydende til frysetørret pulver, for fuldt ud at låse den originale aroma af kaffe og bringe en god smagsoplevelse til forbrugerne.

Parametre:

Certifikater:

Populære tags: koldbrygget kaffe frysetørrer, Kina, fabrik, leverandører, producenter, tilpasset, pris, lavet i Kina