Vakuum teblade frysetørrer

Vakuum teblade frysetørrer

Frysetørrede teblade behandles af frysetørrere, princippet er at fryse de friske teblade under lav temperatur, derefter tørre under vakuum, fjerne fugten inde i råmaterialerne direkte.

Da den lave temperatur nedsætter enzymernes aktivitet og langsommere nedbrydning af varmefølsomme stoffer, forbliver de frysetørrede teblade de oprindelige aktive stoffer samt smag, smag og aroma. Den har også fordele som let vægt, lang holdbarhed og nem at transportere.

Det blev fundet, at den frysetørrede te har klar duft, blød smag, og aromaen af ​​teprøver, der er direkte fremstillet ved vakuum frysetørring, indeholder næringsstoffer, for eksempel 2-undecenal, isopropylpalmitat, 1-phenylnaphthalen , 2,6,10-* heptadecan, dibutylphthalat og andre unikke aromakomponenter.

En te frysetørrer blev brugt til at fryse tør forår, sommer og efterår Dancong te. Resultaterne viste, at den frysetørrende behandling effektivt kan beskytte farve-, aroma- og smagsegenskaberne ved Dancong-te og effektivt kan reducere bitterheden og astringensen af ​​sommerteen og forbedre teen. Vakuumfrysetørringen af ​​grøn te viste, at den effektive ingrediensretention af teprøverne opnået ved frysetørringsbehandlingen blev øget, og phenol-ammoniakforholdet var lavere end for de direkte tørrede prøver. Den omfattende sensoriske kvalitetssammenligning viste, at de frysetørrede teprøver. Farven er friskere og grønnere, smagen er frisk, og duften er ren, hvilket bevarer teens oprindelige farve, aroma, smag og form i høj grad.

Parametre:

Populære tags: vakuum teblade frysetørrer, Kina, fabrik, leverandører, producenter, tilpasset, pris, lavet i Kina